Berichten gepost in januari 2009
Tarwellini met spinazie-preiroom
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Vanavond moeten kiezen of delen tussen mijn eetvoorstel en mijn ‘wederhelft’ het zijn. Heb delen gedaan. Hij wou tortellini, ik tarwe. Het werd een goede deal.
Recept voor 2 personen:
100 g tarwe- 200 g tortelloni met spinazie en ricotta
- 2 handen diepvries bladspinazie
- 1 preiwit
- 100 ml room
- peper
- zout
- 1/2 bouillonblokje
- een geut witte wijn
- Zet de tarwe in gezouten water aan de kook. Doe de spinazie in een kookpot en wanneer hij ontdooid is voeg je de prei (in ringetjes), de wijn en wat peper toe. Laat goed doorsudderen en voeg na een tijdje ook de room en een half bouillonblokje (verkruimeld) toe.
- Wanneer de tarwe nog 4 minuten moet koken voeg je de tortellini bij.
- Giet af en meng onder de groentensaus.
Bami met zwarte bonensaus
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
1 preigroen- olijfolie
- quornblokjes of licht gekruide tofureepjes
- 8 mienestjes
- 1 zakje zwarte bonensaus (bij chinese producten)
- 1 rode ui
- 1 kleine courgette
- 100g champignons
- 2 eitjes
- 1 rode paprika
Recept
Kook de nestjes zolang als de verpakking aangeeft. Snij ondertussen de groenten in stukjes. Bak de ui en paprika in een pan, prei bijvoegen. Nadien ook de champignons, courgettes en vleesvervanger toevoegen.- Meng de zwarte bonensaus onder de groenten en laat nog even pruttelen. Maak ondertussen roerei van de 2 eieren (zet de pan met groenten half van het vuur, schep de groenten naar de ene kant en maak het roerei in het deel dat nog op het vuur staat).
- Meng alles onder mekaar.
Ovenschotel met chinese kool
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Dit is iets wat ik wel eens maak als ik eens alleen ben, eenzaam ben, en ik de goesting niet hebt om mijn best te doen om origineel te koken ;).
- 2 grote aardappelen
- 150 g chinese kool in reepjes
- 80 g Quorn gehakt
- melk
- gemalen kaas
- paneermeel
- boter
- Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water. Blancheer de chinese kool 3 minuten in gezouten water.
- Maak puree van de aardappelen (met warme melk), kruid met nootmuskaat en zout. Doe dit als eerste laagje in een kleine ovenschaal. Bak het gehakt en leg het op de puree.
- Meng de uitgelekte chinese kool met een beetje gemalen kaas en eventueel wat witte saus. Afwerken met paneermeel en een paar kleine klontjes boter
- 10 minuten op micro (900W)+grill of gewoon onder de grill tot de schotel bruin is.
Vegetarisch gehakt
Gepost door Sabine in de categorie Mijmeringen, Producten, Recencies
Ik had vandaag, uit gierigheid, maar een bakje Tofu gehakt genomen (Alpro Soya) omdat dat een euro minder kostte dan Quorn gehakt. Nu weet ik ook waarom, omdat het gewoon een euro minder smaakt. Aan welk vegetarisch gehakt geef jij de voorkeur?