Berichten gepost in juli 2009
Panace butchy
Gepost door Sabine in de categorie Andere
Vandaag iets lokaals gegeten in Slovakije. We hadden geen brood bij voor onderweg dus aten we in een berghut. De Slovaakse taal zegt ons helemaal niets, dus vroegen we maar gewoon ‘iets vegetarisch’. Na even nadenken zeiden ze wel iets te hebben, iets zoets. Na vol spanning te wachten kregen we iets voorgeschoteld wat leek op een ruim overdreven bord ijs. Het bleken echter een soort broodjes te zijn, gevuld met confituur en rijkelijk overstrooid met een mengsel van cacao en bloemsuiker en overgoten met chocoladesaus.
Het was wel lekker maar veel te veel. Zelfs voor dappere wandelaars zoals wij lag het suikergehalte van deze panace butchy ver boven hetgeen zou mogen worden toegelaten in een gezond middagmaal.
VegLog goes TsjechLog
Gepost door Sabine in de categorie Op reis, Recencies
Pizza frutta met perzik en ananas in Plzen – Tsjechie. Zomers!
Exit Viva Veggie, welkom op VegLog!
Gepost door Sabine in de categorie Andere
Met spijt in het hart moet ik jullie vertellen dat “Viva Veggie” voortaan om juridische redenen onder een nieuwe naam door het leven moet gaan. Een nieuwe naam dus, maar wel dezelfde vertrouwde informatie; een hele hoop verse recepten en af en toe een recensie om het geheel te kruiden. Vanaf nu kunnen jullie ons vinden op VegLog.be, wees welkom!
Aspergerisotto
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Deze avond bij ons op tafel: aspergerisotto met een frisse salade. Geproefd en goed bevonden.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 10 geschilde witte asperges
- 1 fijngesneden ui
- 2 el olijfolie
- 3 el slagroom
- 125 g rijst
- 1/2 dl witte wijn
- Parmezaanse strooikaas
- Zout
- Zwarte peper
Bereiding
- Asperges 10 minuten koken in ruim gezouten water, met koud water afspoelen en laten uitlekken. 7,5 dl van het kookvocht apart houden.
- Kopjes van de asperges afsnijden en de stelen in stukjes van 1 cm snijden. ±1/4 deel van de stelen pureren, en de slagroom toevoegen.
- De ui in de olie zowat 5 min fruiten. Voeg de rijst toe en bak deze glazig (niet bruin). Meng het kookvocht met de wijn en voeg dit beetje bij beetje toe aan de rijst. Laat de rijst 20 minuten op laag vuur gaar koken. Voeg na 15 minuten de aspergestelen, -kopjes en de puree toe.
- Breng de risotto op smaak met zout, peper en Parmezaansekaas.