Berichten gepost in juli 2009
Lasagne met spinazie, paprika en champignons
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
- 350 g verse spinazie
- 6 lasagnebladen
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 200 g champignons
- melk
- 2 eetlepels bloem
- 2 grote handen gemalen kaas
- zout, peper, nootmuskaat
- boter, olijfolie
- Snijdt de champignons in schijfjes en de paprika in blokjes en laat even bakken in olijfolie. Doe er de spinazie bij en laat verder bakken tot deze gekrompen is. Kruid met zout en veel peper.
- Bak de versnipperde ui bruin in 2 eetlepels boter. Roer er de bloem onder en voeg beetje bij beetje de melk toe. Roer tot je een redelijk vloeibare saus krijgt. Kruid met zout, peper en veel nootmuskaat. Neem de pan van het vuur en roer er een goede hand gemalen kaas onder.
- Leg een laagje groenten, een laagje blaadjes, groenten, saus, lasagne, groenten, saus, lasagne, groenten, saus en bedek met gemalen kaas. Zet 32 minuten in de oven op 190°.
Wagamama – Antwerpen
Gepost door Tijs in de categorie Eetgelegenheden, Recencies
Gisteren voor een snelle hap in de Antwerpse Wagamama terecht gekomen. Flink wat vegetarische gerechten op het menu, die stuk voor stuk aantrekkelijk klonken. Ik koos uiteindelijk voor de yasai katsu curry: “Gefrituurde gepaneerde zoete aardappel, aubergine en pompoen. Geserveerd met een milde currysaus en Japanse rijst. Gegarneerd met verschillende soorten sla en red pickles.”
Heerlijke maaltijd voor een budgetvriendelijke prijs. Meer moet dat eigenlijk toch niet zijn?
Verse tagliatelle uit de oven
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Als ik in de winkel verse pasta’s koop is het meestal tortellini. Deze keer gingen we voor tagliatelle. Toch een groot verschil met de gedroogde variant. Zeker eens proberen!
Voor 2 personen:
250 g verse tagliatelle- olijfolie, boter
- 40 g broodkruim
- 1 gehakt uitje
- 1 eetlepel bloem
- 3/4 tl zout
- ¼ tl mosterd
- 2 dl melk
- 100 g geraspte kaas
- rozemarijn
- peper
- Kook de tagliatelli in gezouten water beetgaar en kook wat rozemarijn mee. Spoel af.
- Bak het broodkruim in een pan in de helft van de boter goudbruin. Neem de pan van het vuur. Fruit de gesnipperde ui in 5 minuten in de rest van de boter lichtbruin en zacht. Roer de bloem, zout en mosterd er door en voeg de melk toe. Kook al roerend tot de saus zich bindt en voeg de geraspte kaas toe. Verwarm verder tot de kaas is gesmolten. Doe er naar smaak peper bij.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie. Doe de pasta in de ovenschaal en giet het kaasmengsel er over uit. Bestrooi met het broodkruim en bak zowat 20 minuten op 180 ºC.