Berichten gepost in december 2009
Rijst met paprika, bonen en zongedroogde tomatentapenade
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Voor 2 personen:
- 125 g rijst
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 blik witte (of rode) bonen
- 1/2 bouillonblokje
- 1/2 ui
- 1 el zongedroogde tomatentapenade
- water
- olijfolie
- peper
- Snij de ui fijn en de paprika’s in blokjes. Verhit olijfolie in een pan en bak op een zacht vuurtje.
- Kook de rijst net niet gaar.
- Voeg de bonen bij de paprika’s, kruid met peper.
- Voeg de rijst, een kopje wat en de verkruimelde groentebouillon onder de groenten en bak verder tot het vocht verdwenen is.
- Roer de tapenade er onder.
Groentemengeling
Gepost door Sabine in de categorie Andere
Voor bij ‘de middag’
Voor 2 personen:
- 150 g broccoli, in kleine roosjes
- 200 g bloemkool, in kleine roosjes
- 150 g groene boontjes
- 50 ml room
- boter, bloem
- 100 ml groentenbouillon
- peper, zout
- Kook de groenten 6 minuten in water. Giet af. Strooi wat zout en peper erover.
- Smelt wat boter in een pannetje. Meng 1 el bloem eronder. Beetje bij beetje bouillon en room toevoegen. Goed roeren.
- Meng de groenten onder de saus.
Vegetarisch videetje – koninginnenhapje
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Op kerstavond gingen we bij mijn ouders eten. Op verzoek kregen we er nog eens videe. Dit is het recept, let wel, de ingrediënten zijn geschat.
- 400 ml water
- stukje preiwit
- halve ui
- 1/2 groenteblokje
- 700 ml melk
- boter
- bloem
- bakje champignons
- 500 g quornblokjes
- Trek bouillon van de prei, ui, het groentenblokje en het water. Voeg melk toe.
- Smelt goed wat boter in een kastrol, roer er enkele lepels bloem onder en voeg beetje bij beetje de bouillon toe.
- Snij de champignons in schijfjes en bak ze. Voeg op het einde even de quornblokjes toe.
- Alles mengen en nog even laten doorpruttelen.
Quiche met broccoli en noten
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Gisteren nog eens quiche gegeten. Veel te lang geleden.
Voor een quiche van 24 cm (2 personen)
- 1 rol bladerdeeg
- 350 g broccoli
- 1 hand gehalveerde walnoten
- 120 ml room
- 90 gemalen kaas
- 3 eieren
- peper, zout, nootmuskaat
- Bedek een bakvorm met bladerdeeg. Prik erin met een vork en bak 6 minuten blind.
- Kook de broccoli 6 minuten in water.
- Meng de eieren met de room en gemalen kaas en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Giet de broccoli af en strooi de noten er over.
- Verder de broccoli en noten over de deegbodem. Giet het eierenmengsel er over.
- Bak 30 minuten op 180°C.