Berichten gepost in juli 2010
Aardbeienyoghurt
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten, Tussendoortje
Verse aardbeienyoghurt welteverstaan.
Voor 2 personen:
- 2 potjes Griekse yoghurt
- 250 g aardbeien
- 1 el bloemsuiker
- Mix, op 4 dikke na, de aardbeien. De overblijvende snij je in kleine stukjes.
- Doe de yoghurt en bloemsuiker bij de gemixte aardbeien en mix nog eens goed door. Meng de stukjes aardbeien eronder.
- Eventueel nog even koel zetten.
Zomerse salade met sinaasappel en avocado
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten, Salades
Lekker met frieten of puree!
Voor 2 personen:
- 1/2 krop (eikenblad)sla
- 1,5 sinaasappel
- 2 el dennenpitten (of pijnboompitten)
- 1 rijpe avocado
- 2 tl citroensap
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 tl mosterd
- 1 tl vloeibare honing
- 2 el olijfolie
- 75 g kaas in blokjes (hier Brigand)
- Was 1 sinaasappel en rasp wat van de schil. Nadien schil je hem dik en snij je de partjes tussen de vliesjes uit. Het resterend sap vang je op. De andere halve sinaasappel pers je.
- In een kommetje het sinaasappelsap met citroensap, sjalot, mosterd, honing en olie tot een dressing kloppen.
- Pitten roosteren in een droge pan. Avocado’s schillen en in plakjes snijden.
- Sla wassen.
- Leg wat sla over het bord. Schik er de avocado en sinaasappelpartjes op. Besprenkel met dressing en strooi er blokjes kaas en pitten over.
African Queen – Gent
Gepost door Sabine in de categorie Eetgelegenheden, Recencies
Ondertussen al enkele weken geleden werd ik in Gent geïnviteerd bij ‘een studiegenoot’. We probeerden de African Queen uit, een restaurantboot op de Achterleie. Wereldkeuken op het water.
Mijn verwachtingen lagen best hoog. 3 originele vegetarische keuzes, waarvan ik de mafé nam. Rijst met groenten en pindasaus. Ik kreeg een bord met rijst, daarop rode saus pindasaus en een toefje raketsla. In de geur kwam de pinda goed naar boven, in de smaak minder. De saus was gewoon pikant, maar had voor de rest weinig tot geen smaak. Ook de groenten smaakten niet meer apart door. De sla, die waarschijnlijk handig was geweest om te blussen, dreef na een tijdje volledig door de saus en miste dus zijn doel.
Het mag wel gezegd worden dat tafelgenoten die de wok met asperges namen en kip of vis wel tevreden waren. Op hun website zie ik dat hun menu steeds verandert. Opnieuw staan er heerlijke suggesties op de lijst. Ik denk dat ik ze toch nog een tweede kans moet geven.