Voor 2 personen:
- 250 g penne
- 2 el rode pesto
- brikje sojaroom
- bakje quornblokjes
- bolletje mozzarella
- 1 ui
- 1 rode paprika
- peper en aromat
1. Kook de pasta beetgaar.
2. Snij de paprika en ui in kleine stukjes.
3. Bak de groenten samen met de quornblokjes in wat olijfolie.
4. Zet het vuur wat minder en voeg de pesto toe. Bak kort.
5. Voeg de room toe en laat zachtjes sudderen tot een saus.
6. Kruid met peper en aromat.
7. Giet de penne af en meng onder de saus.
8. Snij de mozzarella in blokjes en roer onder de pasta.
