VegLog » Mijmeringen

Verhuizen

Sabine — Thu, 20 May 2010 19:01:42 +0000

Zoals sommigen wel weten zitten we momenteel in volle verhuis. Ik steek dus momenteel even niet mijn energie in het voorschotelen van zo lekker mogelijke gerechten, maar probeer op een zo efficiënt mogelijke manier de frigo en diepvries leeg te krijgen. Veglog zit dus niet in een dipje!

Hier mijn pitabroodje van deze avond (voor 1 persoon):

pitabroodjes, geroosterd
2 eieren
een handje gemalen kaas
restjes sla
125 g champignons in schijfjes
peper, zout, geutje melk
mosterd-honingdressing

Bak de champignons in wat olijfolie.
Klop de eieren met de kaas, melk, peper en zout. Bak in de pan.
Was de sla.
Doe wat sla, dressing, champignons en ei tussen het geroosterde pitabroodje.

De Levensboom – Hasselt

Sabine — Sun, 08 Feb 2009 10:24:00 +0000

Gisteren (zaterdagavond) wouden we onszelf eens verwennen. We planden naar De Levenboom te gaan, in Hasselt aan het Leopoldplein. Je kan er terecht voor vegetarisch genieten, vis en schaaldieren. Na even wandelen kwamen we er aan. Het zag er klein maar heel gezellig uit. In de inkomhal rook het alvast overheerlijk. De goesting kwam al snel naar boven. Maar zo veelbelovend als de intrede, zo triest was ook de uittrede. Het restaurantje zat helemaal vol, allemaal mensen met stuk voor stuk een heerlijke plat voor hun neus. Dus wij moesten onze maag elders gaan vullen. Volgende keer beter, we gaan zeker terug, maar eerst reserveren is de boodschap!

Vegetarisch gehakt

Sabine — Thu, 22 Jan 2009 19:28:17 +0000

Ik had vandaag, uit gierigheid, maar een bakje Tofu gehakt genomen (Alpro Soya) omdat dat een euro minder kostte dan Quorn gehakt. Nu weet ik ook waarom, omdat het gewoon een euro minder smaakt. Aan welk vegetarisch gehakt geef jij de voorkeur?

Tomaten met auberginepuree?

Sabine — Mon, 05 Jan 2009 12:48:18 +0000

Wat moeten we vanavond al weer eten? De feestdagen zijn voorbij en toch moet een mens nog steeds eten. Om in leven te blijven natuurlijk, en als het even kan ook om wat te genieten.

Ik heb een aubergine en tomaten in huis. Ik zou graag een of andere auberginepuree maken om de tomaten mee te vullen en dan in de oven zetten. Nog even verder mijmeren over hoe ik mijn missie tot een goed eind kan brengen.

Van gisteren

Sabine — Wed, 17 Dec 2008 19:24:46 +0000

Van gisteren…, klinkt weinig positief eigenlijk. ‘Gij zijt van gisteren zeker’. Minder leuk om aan te horen, tenzij je spaghetti bent of zelfs bloemkool met kaassaus. Vreemd hoe sommige gerechten zoveel beter smaken de dag nadien.

Croques

Sabine — Wed, 10 Dec 2008 19:30:02 +0000

De man des huizes is er niet en hij heeft volgens mij mijn goesting om lekker te koken meegenomen. Ik vind koken super, maar niet voor mij alleen. Ik heb het waarschijnlijk gewoon nodig dat er iemand is die me kan zeggen hoe lekker het was. Dus vandaag op het menu croques, met een stapel rauwkost met mosterd-honing dressing. Het zijn er met ananas tussen, hawai zoals men zegt, gebakken in de pan, in een beetje olijfolie. Heerlijk.

Op andere momenten maak ik ‘croque verloren brood‘, een gewone croque kaas met zijn buitenkanten in ei gedrenkt alvorens in de pan te belanden. Of met gebakken champignons ertussen, ook altijd goed.

En jij, hoe heb jij ze het liefst?