Berichten in de categorie ‘Dessert’
Ananastaartje
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
Weer een ‘goeike’ om de restjes bladerdeeg van een tweepersoonsquiche te verwerken. Kan ook zonder de ananas, dan heb je een puddingtaartje.
Benodigdheden voor 2 stuks:
- restjes bladerdeeg
- 1 blikje ananas
- 1/4 zakje puddingpoeder
- melk
- 1,5 klontje suiker
- 1 el suiker
- sausbinder
- citroensap
- Maak 2 ronde vormpjes met opstaande rand. Prik in de bodem en zet 7 minuten in de oven.
- Maak een dikke pudding met het puddingpoeder, melk en suiker (cfr. verpakking)
- Doe de pudding op de koekjes en zet voor 10 minuten terug in de oven (200°C)
- Kook een bodempje ananassap met 1 el suiker. Plet 3 schijven ananas en kook mee, voeg wat citroensap toe. Meng 1/3 tl sausbinder met wat ananassap en kook mee tot het mengsel ingedikt is.
- Snij het andere schijfje ananas in kleine partjes en laat nog even meekoken.
- Verdeel het ananasmengsel over de taartjes en zet nog 7 minuten in de oven.
Chocomousse
Gepost door Sabine in de categorie Dessert
Op feestdagen staat in huize Vrolix traditioneel chocomousse op het menu. En mij hoor je niet klagen, ze gebruiken daar het beste recept dat ik ken.
Ingrediënten:
- 4 dl slagroom
- 2 eieren
- 7 soeplepels melk
- 140 g poedersuiker
- 140 g fondant chocolade (cote d’or)
- Eidooiers schuimig kloppen met helft van poedersuiker. Ondertussen chololade smelten met melk en beetje suiker.
- Gesmolten chocolade onder de eidooiers scheppen en roeren. Dit mengsel koel zetten.
- Eiwit kloppen en op het einde rest van suiker onderkloppen.
- Slagroom kloppen
- Eiwit en slagroom traag onder het koele mengsel scheppen. belangrijk is dat je schept zodat er veel lucht in kan, niet roeren! Rustig scheppen en goed mengen!
- Een nacht laten stijven in de koelkast. Afwerken met geraspte chocolade.
Pannekoeken met appel-rode vruchtensalsa
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Hoofdgerecht, Recepten
Heel lekker als dessert, maar ook als gewone maaltijd, want kom nu, ongezond is dit toch niet? Als dessert is dit recept voor 3-4 personen, als maaltijd voor 2.
- 90 g meel (mengeling bloem en boekweit)
- 2 dl melk
- 1 ei
- 1 tl olijfolie
- boter
- 3 kleine appels
- 120 rode vruchten (diepvries)
- 4 el water
- 1 el suiker
- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe hierin een beetje melk, het ei en een tl olie. Meng goed.
- Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en klop glad. Zet onder een handdoek in de koelkast.
- Schil de appels en snij in partjes. Doe samen met de rode vruchten en 4 el water in een kookpot een kook een klein kwartier. Doe er wat suiker onder.
- Ondertussen de (dunne) pannekoeken bakken in wat olie. Warm houden.
Ijstip
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
Vanille-ijs met een beetje oploskoffie bestrooien en goed mengen!
