Berichten in de categorie ‘Dessert’
Appelgebakje
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
En nog een snel receptje voor de restjes deeg, wanneer je bijvoorbeeld voor twee personen quiche hebt gemaakt:
1 appel- restjes deeg
- suiker
- klontje boter
- geroosterde amandelschilfers
- Maak ondiepe ‘bootjes’ van het bladerdeeg.
- Snij de appel in schijfjes en schik op de bootjes.
- Strooi er een beetje suiker over en besprenkel de appels met gesmolten boter.
- Zet 25 minuten in de oven op 220°. Bestrooi met de amandel.
P.S. Ook lekker als je er enkele toefjes vanilleijs over laat smelten
Rijstpap met dadels
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
Dit rijstpap recept komt eigenlijk van EVA, maar verdient het echt verder verteld te worden.
Ingrediënten
125 g basmatirijst- 0.5 l water
- 75 g kokosmelk
- 1 el honing
- 1 el rozenwater
- 0.25 tl safraan (fijngemaakt en in water opgelost)
- 0.25 tl kardemom
- 125 g gehakte dadels
Bereidingswijze
Kook de rijst tot hij brijachtig is. Voeg steeds wat water toe om aanbranden te voorkomen. Los in de rijstebrij de kokoscrème op en laat het geheel afkoelen. Roer er de honing of appeldiksap, rozenwater, saffraan en kardemom door. Verdeel het rijstdessert over vier schaaltjes en versier die elk met stukjes dadel.
Mangotaartje
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
En zoals meestal op een quichedag, is er bladerdeeg over voor een pateeke. Dit zelfverzonnen mangotaartje is ons goed bevallen.
De restjes bladerdeeg- Een eetlepel 4 rode vruchtenconfituur
- 3 parten mango uit blik
- 1 tl bruine suiker
- Plet de mango en verwijder het meeste sap.
- Smeer eerst een laagje confituur op het deeg (wat overlaten voor de latjes!) en verdeel dan de mango over het gebakje. Strooi er de bruine suiker over en werk af met latjes.
- Zet 30 minuten op 200°C in de oven.
Chocolade mascarpone
Gepost door Sabine in de categorie Dessert, Recepten
Gisteren een dessertje verzonnen met de restjes mascarpone en het mocht er wezen.
200g mascarpone- 2 opgeklopte eiwitten
- 2 eierdooiers
- 2 eetlepels suiker
- 1 reep zwarte chocolade
- 10 cl room
- Amandelschijfjes (hoeft niet)
- Smelt de chocolade in de microgolf in de room en meng goed. Klop de eiwitten stijf.
- Meng de rest van de ingrediënten met het chocolademengsel
- Spatel de eiwitten eronder. Doe in kommetjes en betrooi met amandel.
- Laten opstijven in de frigo