Provamel Amandeldrank
Gepost door Sabine in de categorie Producten, Recencies
Vorige week is er weer een proefpakket toegekomen. Provamel Amandel. Ik ben eigenlijk niet zo voor ‘nep-melken’, zoals bijvoorbeeld rijstmelk, maar deze amandelmelk kan ik wel appreciëren. Vooral ijskoud is hij heel lekker. Met het andere brik ga ik zeker ook eens proberen koken.
De drank is 100% plantaardig en bevat amandelen, water en agavesiroop. Er zit geen lactose of cholesterol in. Het is in de meeste natuurwinkels te verkrijgen.
Pompoensoep met pesto en stukjes croque
Gepost door Sabine in de categorie Recepten, Soep
Een tip die ik in Libelle las: stukjes croque bij je pompoensoep. Denk trouwens dat die bij veel soepen lekker kan zijn. Pompoensoep vind ik zelf nogal flauw daarom dat ik er pesto in deed.
Voor 4 kommetjes
- 450 g pompoen, geschild en in stukken
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje look, geperst
- 1/2 blik tomatenstukjes
- 1 l groentebouillon
- olijfolie
- 100 ml lichte room
- peper, zout
- nootmuskaat
- pesto
- Fruit de ui en look glazig in olijfolie. Voeg de pompoen en tomatenblokjes toe en laat nog even sudderen.
- Overgiet met bouillon en kruid met peper en nootmuskaat. Laat 30 minuten koken.
- Bak ondertussen wat croques en snij in stukjes.
- Mix de soep en roer de room erdoor.
- Serveer de soep met de croque en een kommetje pesto (1 tl nodig per kommetje soep).
Pasta met pesto
Gepost door Sabine in de categorie Andere
Ingrediënten voor 2 personen:
- 250 g pasta
- 8 halfgedroogde tomaatjes
- geraspte parmezaan
- geroosterde pijnboomputten
- wat rucola
- 1 el pesto + extra olijfolie
- peper
Bereiding:
- Pasta koken in ruim gezouten water.
- Tomaatjes halveren.
- Alle ingrediënten mengen en naar smaak kruiden met peper en zout.
Pesto zelf maken? (Dan is het het lekkerst)
Mix 30 g basilicum met 1,5 el geroosterde pijnboompitten en 15 g parmezaan. Maak goed fijn. Geleidelijk aan 1,5 el olijfolie toevoegen.
Marmercake
Gepost door Sabine in de categorie Gebak, Recepten
Wat doe je op een druilerige zaterdag? Cake bakken.
Ingrediënten:
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 200 g boter, zachtgemaakt
- 150 g suiker
- 4 eieren
- 6 el cacao
- 2 tl kaneel
- 1/3 buisje vanille-essence
- 1/2 tl citroensap
- Verwarm de oven voor op 150°.
- Meng de suiker goed onder de zachte boter. Doe er een voor een de eieren bij en roer goed. Voeg het bakmeel toe en meng tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg in twee. Onder het ene deel meng je de vanille-essence en het citroensap. Onder het andere deel de cacao en kaneel.
- Vet een bakvorm in en bestrooi lichtjes met bloem. Doe eerst het gele deeg in de vorm en giet daarop het bruine. Maak met een mes enkele halen door het deeg om een marmerend effect te krijgen.
- Zet gedurende 65 minuten in de oven. Als de tijd om is, test dan met een breinaald of de cake gaar is.