Berichten met de tag ‘cakejes’
Boterglazuur
Gepost door Sabine in de categorie Gebak, Recepten
Lekker (en mooi) voor de afwerking van cakejes.
Ingrediënten:
- 65 g roomboter
- 125 g poedersuiker
- 1/2 tl citroensap
Werkwijze:
- Maak de boter zacht (kort in de microgolf zetten) en goed doorroeren.
- Zeef beetje bij beetje de poedersuiker erbij en meng goed.
- Meng het citroensap eronder.
- Kleur eventueel met kleurstof of meng er een smaakje onder (vb. vanille-essence, mokka)
- Spuit met een spuitzak op de cake(jes)
- Werk eventueel af met suikerfiguurtjes, snoepconfetti, suikerparels
Appel-rozijnencakejes
Gepost door Sabine in de categorie Gebak, Recepten
Soms krijg ik plots ongelooflijk veel zin om iets te bakken. Zoals ook vandaag.
Voor 10 cakejes:
- 100 zelfrijzend bakmeel
- 50 g zachte boter
- 100 g suiker
- snuifje zout
- 1 tl kaneel
- 2 el melk
- citroensap
- 1 appel
- 3 el rozijnen, geweekt
- 2 eieren
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Klop de boter met de suiker schuimig. Doe er het zout bij. Voeg de eieren en melk toe. Goed kloppen.
- Meng de bloem goed onder het deeg totdat alles mooi egaal is. Roer het citroensap eronder.
- Appel in kleine blokjes snijden (zo groot als de rozijnen) en samen met de rozijnen onder het deeg mengen.
- Naar wens kaneel toevoegen.
- De vormpjes voor 2/3 vullen en 20 minuten in de oven zetten.
- Laten afkoelen op een rooster.