champignons | VegLog

Macaroni met tomatensaus en champignons in de oven

Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten

In de oven, met een korstje. Veel moet pasta niet hebben om een beetje ‘feestelijker’ te worden.

Voor 2 personen:

Zet water aan de kook voor de pasta. Kook gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij de champignons in schijfjes en bak in wat olijfolie. Snij de tomaten in stukjes en voeg toe wanneer de champignons bruin zijn, bak nog kort mee.
Giet de pasta af.
Smelt de boter in de kookpot. Roer de bloem erdoor. Voeg traag en al roerend de bouillon toe. Meng de tomatenpuree er onder. Leng aan met wat melk tot de saus de gewenste dikte heeft. Kruid met nootmuskaat, peper en een beetje zout. Doe de groenten onder de saus.
Doe de pasta in een ovenschotel. Meng de saus eronder. Bestrooi met gemalen kaas. Strooi daarover wat paneermeel en sprenkel er wat olijfolie over.
Zet 10 minuten onder de grill.

Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten

Slechts één woord: heerlijk

Voor 2 à 3 personen:

Snij de aubergine doormidden in de lengte en snij dan in maantjes. Bestrooi met zout en peper en bak goudbruin in een pan met olie. Laat nadien verder sudderen op een zacht vuur.
Snij de tomaten in stukjes.
Snipper de ui en look en fruit deze. Voeg de tomaten toe en bak 5 minuten. Voeg zout, peper en de verkruimelde bouillon toe. Kruid met 1 tl oregano, 1/2 tl tijm en 1/2 tl rozemarijn.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen.
Voeg de aubergines bij de tomaten en laat 10 minuten sudderen.
Snij de champignons in stukken en laat nog 10 minuten sudderen.
Dien op met parmezaan en basilicum.

Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten

Puree met een korstje, op een bedje van verse groenten en kruidenkaas.

Voor 2 (hongerige) personen:

Schil de aardappelen. Snij ze in stukken en kook 16 minuten in een kom water in de microgolfoven (900W).
Snij de prei en wortel in ringen van zowat een halve centimeter.
Smelt wat boter in een grote pan en fruit hierin kort de fijngesneden look. Voeg prei en wortel toe en laat enkele minuten bakken. Kruid met peper en zout.
Snij de champignons en tomaten in stukken.
Giet wat wijn bij de prei en strooi de bloem over de groenten. Goed mengen.
Verwarm de oven op 250°C.
Voeg de champignons en tomaten toe en laat nog een paar minuten verder bakken.
Haal de pan van het vuur en meng de kruidenkaas door de groenten.
Maak puree van de aardappels met melk, ei, peper, zout en nootmuskaat.
Doe de groenten in een ovenschotel en bedek met een laag aardappelpuree.
Strooi er wat gemalen kaas en paneermeel over en werk af met enkele kleine blokjes boter.
Zet 8 minuten in de oven en laat daarna nog 4 minuten grillen.

Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten

Deze lasagne is misschien niet echt ‘volgens de regels’. Een echte Italiaan vindt het misschien wat té, maar wij vonden het erg lekker.

Voor 3 personen:

Snij de champignons in schijfjes en bak kort in olijfolie met de geperste look. Voeg de pesto erbij en een geut melk. Laat wat inkoken tot een saus. Voeg ev. wat sausbinder toe.
Laat de spinazie ontdooien in de tomatensaus en voeg ook de in schijfjes gesneden olijf erbij.
Bestrijk de bodem van een ovenschotel met een dun laagje tomatensaus. Leg hierop 3 bladen lasagne.
Leg dan een dikkere laag tomatensaus op de blaadjes. Dek weer af met een laag lasagne.
Doe de helft van het champignonmengsel erop en overgiet met de helft van de bechamelsaus.
Dek af en maak weer een laag tomatensaus.
Bedek met lasagnevellen – champignons – bechamelsaus
Leg de laatste laag vellen en bedek met het laatste restje tomatensaus. Bestrooi met gemalen kaas.
Zet gedurende 35 minuten in de oven op 200°C.

Pagina 1 van 612 3 4 5 →...Laatst →