Berichten met de tag ‘geitenkaas’
Macaroni met spinazie en tomatensaus
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
De precieze hoeveelheden van de ingrediënten weet ik niet meer altijd, maar het was wel lekker.
Maak macaroni voor 2 personen en kook 2 eieren hard. Bak 300 g verse spinazie tot hij geslonken is, kruid met wat peper en zout. Maak tomatensaus en roer hier 1 el zachte geitenkaas onder.
Meng de pasta, saus en spinazie onder mekaar en leg de eieren er in partjes op.
Croque geitenkaas
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht
Eens wat anders dan een lapje kaas tussen de croque. Meevaller!
Per croque:
- 2 sneden brood
- grote eetlepel zachte geitenkaas
- 1/2 el honing
- 1/2 tl tijm
- snuifje zwarte peper
- Besmeer een boterham met geitenkaas en daarop honing.
- Bestrooi met de tijm en zwarte peper en leg er de andere snede op.
- Aan twee kanten bruin bakken in pan of apparaat
Serveer met een salade (hier sla, wortel, witlof).
Couscous met wokgroenten en geitenkaas
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Dit is er weer eentje dat ideaal is voor wanneer je weinig tijd hebt: couscous met wokgroenten en geitenkaas. Trek er maximum een kwartiertje voor uit. De geitenkaas kan je ook weglaten als je daar niet zo voor bent.
Benodigdheden voor 2 personen:
- 160 g couscous
- 220 ml water
- 350 g wokgroenten
- 1,5 el thijm
- een snuifje zout
- 2 el amandelschijfjes
- een goede geut azijn
- wat geitenkaas, in blokjes
- olijfolie
- Verhit wat olijfolie in een pan en wok de groeten daarin.
- Kook ondertussen 220 ml water in de microgolf. Doe hier nadien de couscous bij en laat wellen. Ga erdoor met een vork om de korrels los te maken. Doe er een beetje zout op en roer er de azijn onder.
- Kruid de groenten met thijm en doe de amandel erbij.
- Meng de groenten onder de couscous en bestrooi met de blokjes geitenkaas.
- Lauwwarm opdienen.