Levensboom – Hasselt

Met 2 kinderen in huis ga je nog zelden uit eten. En zeker zelden goed uit eten. Een vegetarische pasta hier, een wok daar. Maar echt veel culinairs komt er niet aan te pas.

Gisteren eindelijk wel nog eens. We hadden een tafel gereserveerd in Levensboom in Hasselt. We waren er vroeger al geweest, maar het concept is er ondertussen veranderd. Waar je er vroeger kon kiezen tussen veggie of vis, is deze laatste volledig van de menu verdwenen en is alles er zelfs vegan.

We kozen de driegangenmenu. Voorgerecht en dessert lagen vast, voor het hoofdgerecht konden we kiezen tussen twee mogelijkheden.
Het voorgerecht was een heerlijk tapasplankje met enkele vernieuwende dingen zoals gerookte wortel (‘alternatief’ voor gerookte zalm), chips van boerenkool en allerlei andere lekkernijen.
Het hoofdgerecht bestond uit een heerlijk assortiment aan seizoensgroenten, allemaal erg verfijnd klaargemaakt; perfect beetgaar en met lekkere sausjes. Voor mij waren de groenten vergezeld van quinoakroketjes, voor mijn partner van bladerdeeghapjes gevuld met linzen. Zoveel heerlijkheden op een bord. Tongstrelend.
Voor het dessert kregen we weer een plankje voorgeschoteld. Met brownie, witte chocolademousse en chocolademousse van avocado en banaan.
Afsluiten deden we met een koffie en het wijselijk besluit: hier moéten we echt wel vaker komen.


Botanique – Hasselt

Drie vegetarische burgers en enkele vegetarische salades op de menu bij Botanique in Hasselt. Alle drie de burgers hebben toffe combinaties, kiezen is dus niet evident. Op de foto de Garbanzo met een kikkererwtenburger, bieten, feta en komkommer. Naar keuze geserveerd met potatoes en rauwkost. Heel lekker, dat was niet de laatste keer!

Taste of India – Hasselt

taste of india hasseltAfgelopen week afgesproken voor een snelle hap in de pizzeria. Jammergenoeg bleek de zaak waar we naartoe gingen niet meer te bestaan. Alhoewel, echt jammer was dat niet. Even om de hoek kwamen we Taste of India tegen. Een zaak waar we al een paar keer naartoe wouden gaan maar waar je in het weekend niet op moet hopen als je niet hebt gereserveerd. Nu was het een rustige woensdag en de enkele lege tafeltjes lonkten. Weinig tijd, maar veel goesting.

Vriendelijk personeel, dat viel al snel op. Maar de smaak van het eten, die moet natuurlijk ook goed zijn. En ook op dat punt een heel goede score (Valt Indisch eigenlijk ooit tegen??). We namen Paneer Jal Frezi (Indische kaas met tomaten, uien, paprika, champignons en verse kruiden), groentenbiryani, naan met munt en rijst en deelden alles netjes. Heerlijk gegeten! Uit tijdsgebrek helaas na de laatste hap meteen de rekening moeten vragen, maar het was het zeker waard.

Zuppa – Hasselt

Zuppa is (volgens mij) de enige soepbar die je in Hasselt kan vinden. Ik ging er lunchen met een oud-collega.

Bij het wachten buiten, was ik al meteen gerustgesteld. Het zou er wel goed zijn, massa’s volk gingen binnen en andere massa’s kwamen weer buiten. Half Hasselt eet er denk ik ’s middags zijn soepje. Je kan er kiezen uit verschillende gewone soepen, verschillende speciale soepen en verschillende maaltijdsoepen, allen ook in verschillende maten. Alle soepen worden geserveerd met enkele dikke sneden brood en een appel. Je kan er ook soep afhalen (per liter) en ze verzorgen ook recepties en feestjes.

Ik koos voor kastanje-knolseldersoep met honing-geitenkaas en noten. Nog nooit gegeten, zelfs nog nooit van gehoord of nog nooit aan gedacht. Maar het was lekker, heel lekker zelfs. Ik had een grote portie en daarmee kwam ik vlot de namiddag door.