Berichten met de tag ‘salade’
Fruitige salade
Gepost door Sabine in de categorie Recepten, Salades
Lekkere combinatie van fruit en groenten, naar analogie met de salade die ik vorig jaar in Munchen at. Serveren met brood of frieten.
Voor 2 personen:
- 2/3 krop gemengde sla
- 1 stronkje witloof
- 1 stengel selder
- 1 tomaat
- 2 schijfjes ananas
- 1 banaan
- 1 avocado
- 4-6 el zoete mais (blik)
- 1 dl magere yoghurt
- 1 tl mosterd
- 1 tl vloeibare honing
- Was de sla en schik op een bord.
- Verwijder van het witloof het dikke vaste gedeelte (geeft de bittere smaak) en snij in reepjes. Snij de selder in dunne schijfjes. Verdeel beide over de sla.
- Schep op elk bord 2 à 3 el maïs.
- Snij de avocado van de pit, pel en snij in reepjes. Snij de ananas in stukjes en de banaan in schijfjes. Verwijder de pitjes uit de tomaat en snij in kleine blokjes. Schik alles op de sla.
- Meng in een kommetje de yoghurt met mosterd en honing.
Smakelijk!
Brasserie Central – Neerpelt
Gepost door Sabine in de categorie Eetgelegenheden, Recencies
Als je veel keuze wil hebben, ga je als vegetariër best niet naar Brasserie Central in Neerpelt (Kerkstraat 16). Qua warme gerechten blijft de keuze op de (overigens toch ruime) kaart beperkt tot een spaghetti.
Ik ging voor een salade met een lauw-warm kaasje, peer en stroop. Lekkere combinatie, netjes geserveerd en ruim veel. Hoewel ik salade niet altijd avondeten vind, had ik toch goed gegeten.
Prinz Myshkin – Munchen
Gepost door Sabine in de categorie Eetgelegenheden, Recencies
Wij zijn op vakantie geweest in Oostenrijk. Buiten de lokale Italiaan, bratkartoffeln en gegrilde groenten is daar weinig vegetarisch te vinden. Op terugweg stopten we even in Munchen. We hadden niets opgezocht of gepland en waren heel verrast hoe tijdens onze doelloze stadswandeling plots Prinz Myshkin opdook. Een volledig vegetarische zaak, met een heel uitgebreide kaart. Je kan er salades kiezen, pasta’s, pizza, Indisch, Oosters, ovengerechten en een hele hoop desserts. Ik heb het nog nooit zo lastig gehad met te kiezen welke salade ik ging eten. Bovendien wordt alles ook nog eens erg mooi geserveerd.
Ik koos de Carribean Garden. Een salade van selder, sla en witloof met een fruitige mix van ananas, banaan, tomaat, avocado en maïs. Erbij krijg je een heerlijke yoghurtdressing. Mijn vriend koos de involtini in kruidenroomsaus. Een mengsel van tofu, noten en champignons, ingerold in mangobladeren. Dit werd geserveerd met rijst en warme groenten.
Hun site ziet er prachtig uit en je kan van elk gerecht een foto zien. Het risico op honger is wel erg groot als je gaat kijken.
Slaatje met tomaat en mozarella
Gepost door Sabine in de categorie Recepten, Salades
Lekker fris als bijgerecht.
Voor 2 personen:
- 1 bolletje mozarella
- 2 pruimtomaten
- 20 blaadjes basilicum
- een handje (gemengde) noten
- 4 gedroogde vijgen
- zwarte peper
- olijfolie
- Snij de tomaten en mozarella in schijfjes en schik om en om in een cirkel op de bordjes. Bestrooi lichtjes met peper.
- Verdeel de basilicum over de tomaten en besprenkel met olijfolie.
- Leg in het midden wat noten en hierop de vijgen.