Berichten met de tag ‘tarwe’
Tarwe met asperges en spinazie
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Ineengestoken met dingen die we nog in huis hadden. Snel en gemakkelijk.
- 200 g tarwe
- 12 witte asperges
- 200 g diepvries bladspinazie
- 1 cm van een rolletje geitenkaas
- 1/2 bouillonblokje
- half kopje water
- peper, zout, nootmuskaat
- een goede el amandelschijfjes
- Kook de tarwe in een volume gezouten water, 5x zo groot als het volume tarwe.
- Snij de asperges in stukken van zo’n 3 centimeter. Ze ze 4 minuten in wat water in de microgolf op 300W.
- Bak de asperges samen met de spinazie in een pan met wat olijfolie. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Wanneer de groenten klaar zijn er de fijngesneden geitenkaas onder doen en goed mengen.
- Tarwe afgieten en bij de groenten voegen. Bouillonblokje over het mengsel verpoederen en water over gieten. Nog even laten nasudderen.
Tarwe met provençaalse saus, groenten en mosterd
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Voor 3 personen:
1 grote tas tarwe- 5 grote tassen gezouten water
- 1 wortel
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- 1 ui
- 100 g peultjes/sluimererwten
- 1 tomaat
- 1 pot provençaalse saus
- 1 el mosterd
- 1/2 bouillonblokje
- 1 el rozemarijn
- peper, zout, olijfolie
- 1 tl bruchettakruiden
- Kook de tarwe in het gezouten water (15 minuten).
- Snij de ui, tomaat en paprika in stukjes, de wortel en courgette in dunne schijfjes. Bak de gesneden groenten samen met de peultjes in wat olijfolie. na een tijdje een beetje water en een half bouillonblokje toevoegen. Laat verder sudderen met de rozemarijn.
- Wanneer de groenten ongeveer gaar zijn de saus, andere kruiden en mosterd toevoegen. De tarwe toevoegen samen met nog wat water en nog even verder laten pruttelen.
Studentenmenu’s
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Bij studenten moeten koken vaak niet teveel inhouden, zeker onder de examens. Daarom deze twee snelklaargerechten: zoetzure rijstschotel en provençaalse tarweschotel:
Zoetzure rijstschotel (voor 2 personen):
1 zakje basmatirijst- 1 pot zoetzure saus (met extra ananas)
- 1/2 zak (chinese) wokgroenten
- klein bakje quornblokjes
- Rijst opzetten.
- Groenten en quorn wokken. Rijst afgieten en samen met de saus toevoegen.
Provençaalse tarweschotel (voor 2 personen)
2 kopjes tarwe- 1/4 rode en 1/4 gele paprika
- 100 g bloemkool
- 1/2 ui
- 1 wortel opgeraspt tot slierten
- 1 kleine tomaat in stukjes
- een beetje brushetta kruiden
- 1 pot provençaalse saus (uncle ben’s)
- Kook de tarwe volgens aanwijzigingen
- Wok de groenten in wat olie
- Meng de tarwe en saus eronder. Strooi wat brushettakruiden erover.
- Ook lekker met een laagje gemalen kaas in de oven!
Tarwe met geroosterde groenten en tomaten-pestodressing
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Dit recept vond ik op Blablablog.nl. Het is een ovenschotel van tarwe en groenten. Vandaag geprobeerd en goedgekeurd.
Ingrediënten (voor 2 personen):
-
1 teentje knoflook - 1 rode paprika’s
- 1 courgettes
- 1/2 venkelknol
- 1 ui
- 1 dikke tomaat
- 2 eetlepels olijfolie
- zwarte peper
- zout
- 125 gram harde tarwe (pak Tarley bijvoorbeeld van het merk Honig of van het merk Ebly)
- 50 g groene pesto
- 50 gram parmezaanse kaas
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 250 graden.
- Pel de knoflook en ui en hak deze fijn.
- Maak de courgette, de venkel en de paprika schoon en snijd deze in stukjes.
- Doe de groenten in een ovenschaal, voeg de gehakte knoflook toe, besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, bestrooi met peper en schep het geheel goed om. Zet de schaal in het midden van de oven en rooster 20 minuten. Schep het geheel na 10 minuten om.
- Breng intussen een ruime hoeveelheid water aan de kook en kook hierin de tarwe gaar in de aangegeven tijd (12-15 minuten).
- Was de tomaten en snijd deze in stukjes. Doe de tomaten in een kom en voeg pesto en 2 eetlepels olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de tarwe af en laat deze uitlekken.
- Schep de tarwe en de kaas door de geroosterde groenten. Schep de tomaten-pestodressing eroverheen en dan…. smullen!!!!