Berichten met de tag ‘tomatensaus’
Capellini met tomatensaus
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Pasta e basta
Voor 2 personen:
- 200 g capellini
- 450 g tomaten
- 1 el gedroogde basilicum
- 1/2 ui
- olijfolie
- peper, zout
- verse parmezaan
- Ontvel de tomaten en snij ze zo fijn mogelijk. Versnipper de ui.
- Verhit olie in een grote pan en fruit hierin de ui ca. 5 minuten. Voeg tomaat en peper en zout toe en laat alles 30-40 minuten pruttelen en indikken. Af en toe roeren.
- Spaghetti gaar koken en afgieten.
- Basilicum door de saus roeren en pasta eronder roeren. Parmezaan apart serveren.
Rode rijst met tomatensaus
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Een klassieker van moeder en zus meegekregen.
Ingrediënten voor 2 personen:
125 g rijst- 0,5 l groentenbouillon
- 80 g erwtjes
- 1/2 blik rode bonen
- 1/2 blik tomatenblokjes
- 1/2 el tomatenpuree
- 2 tomaten
- 1/2 ui
- 1 bolletje mozarella
- olijfolie
- peper
Bereidingswijze:
- Snipper de ui en bak 5 minuten in wat olijfolie. Voeg de rijst, tomatenpuree, gepelde tomaten en groentenbouillon erbij. Laat 30 minuten pruttelen.
- Voeg de bonen en erwtjes toe en laat nog 5 minuten sudderen. Kruid met peper.
- Doe de rijst in een ovenschotel en bedek met schijfjes tomaat en sluit af met een laag mozarellaschijfjes
- Zet nog 5 minuten onder de grill tot de mozarella gesmolten is en lichtjes bruin kleurt.