Berichten met de tag ‘tortellini’
Tortellini met spinazie, champignons en walnoten
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Topgerechje (Dankzij Tijs).
Voor 2 personen:
- 100 g verse spinazie
- 250 g champignons, in schijfjes
- boter, bloem, melk
- gemalen kaas
- hand noten
- 320 g tortellini
- olijfolie
- nootmuskaat, peper
- Zet water voor de tortellini aan de kook.
- Bak de champignons in olijfolie. Voeg op het einde de spinazie toe en bak verder tot deze geslonken is.
- Maak kaassaus en kruid met goed wat peper en nootmuskaat. Meng de noten, groenten en tortellini eronder.
Pasta met prei en roomkaas
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Een restje tortellini en wat oriecchette samen verwerkt. Dit pastarecept kan natuurlijk met alle pastasoorten.
Voor twee personen:
- 250 pasta
- 2 preien in ringen
- olijfolie
- 100 g roomkaas
- peper en een klein beetje zout
- 1 tl gedroogde basilicum
- geutje witte wijn
- parmezaan
- Kook de pasta volgens de voorschriften.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de prei er even in. Voeg de roomkaas toe en laat smelten. Goed blijven roeren. Kruiden met peper en zout en een geutje witte wijn toevoegen. Nog even verder verwarmen.
- Pasta afgieten en onder de saus roeren.
- Bestrooi met wat parmezaan.
Tortelloni met spinazie en pestokaassaus
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Vanavond laat moeten werken dus voor een keer verwachtte ik gewoon mijn knieën onder tafel te kunnen schuiven. Dat het eten dan ook nog zo lekker was, had ik niet durven dromen.
Ingrediënten voor 2 personen:
een schaaltje tortellini met spinazie- 350 g verse spinazie
- nootmuskaat, peper
- boter
- bloem
- melk
- gemalen kaas
- 2 koffielepels groene pesto
- Doe wat olijfolie in een pan en bak daar al roerende de spinazie in. Kruid met wat peper en nootmuskaat en een beetje zout.
- Kook de tortellini volgens aanwijzingen
- Met de boter, bloem, melk en gemalen kaas zo’n 150 ml kaassaus. Meng de pesto eronder.
- Doe de tortellini in een ovenschotel, de spinazie erop en overgiet met de saus. Zet nog 5 minuten in de oven.
Tortellini met basilicum, champignons en erwtjes
Gepost door Sabine in de categorie Hoofdgerecht, Recepten
Tortellini kan je op verschillende manieren eten met kaassaus, met kaassaus of met kaassaus. Maar daar had ik nu vandaag eens geen zin in.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 250 g tortellini
- 8 champignons
- gedroogde basilicum
- verse basilicum
- 1 el boter
- olijfolie
- 2 el lichte room
- een handvol erwtjes
- zout
- Breng gezouten water aan de kook. Doe er de erwtjes in. Na 2 minuten voeg je de tortellini bij en laat je hem koken zolang als op de verpakking aangegeven wordt (4 minuten). Doe ook een beetje gedroogde basilicum bij het water.
- Ondertussen snij je de champignons in schijfjes en bak je ze in wat olijfolie. Kruid met zout en een beetje basilicum.
- Laat de tortellini uitlekken. Smelt 1 el boter, doe er wat olijfolie bij en een eetlepel gedroogde basilicum. Roer de pasta en groenten eronder en voeg de room nog toe.
- Dien op met verse basilicum en rucola.
Verschillende andere tortellinirecepten vind je als je ‘tortellini’ in de zoekbalk bovenaan in de banner ingeeft.