Lasagne hoeft heus niet altijd lasagne bolognese te zijn. Met deze pastasoort kan je echt alle kanten uit. Vandaag een exemplaar gemaakt met spinazie, brie en walnoten. En het werd gesmaakt!
Voor 2 personen:
2 el boter- 2 el bloem
- 70 ml room
- 120 ml melk
- 150 g brie
- 35 gehakte (of geknipte) walnoten
- zout, peper
- nootmuskaat
- 0,5 el citroensap
- 800 g verse spinazie of 500 g diepvriesbladspinazie
- 3 el olijfolie
- 9 lasagnebladen
- 50 g parmezaanse kaas of andere geraspte kaas
Bereiding(30 minuten + 40 minuten baktijd):
- Voor de saus de boter in een pan smelten en bloem eronder roeren. Al roerend melk en room toevoegen en laten indikken. Brie in stukken snijden en onder saus laten smelten. Vervolgens walnoten toevoegen en met zout, peper, nootmuskaat en citroensap op smaak brengen.
- Spinazie laten ontdooien of kort blancheren. Met wat olijfolie, zout, peper en nootmuskaat even op een laag vuurtje zetten.
- Maak de lasagne beginnende met een laagje spinazie, dan saus, dan bladen. Zo verder en afsluiten met spinazie en saus. Bestrooi met de kaas en 40 minuten laten bakken op 180° (heteluchtoven 160°)