Fruit in plaats van groenten. Altijd wat sceptisch geweest. Niet nodig, zo blijkt nu.
Voor 2 personen:
- 4 peren
- 1 dl water
- boter
- 1 kleine tl kaneel, 1 tl suiker
- beetje sausbinder
- 2 tl citroensap
- 1 tl (rode vruchten)gelei
- 4 aardappelen, in schijfjes
- zout, beetje thijm
- 2 Vega Griekse Rondo’s (Vivera)
- Kook de aardappelen 14 minuten in de microgolf.
- Schil de peren en snij ze in stukjes. Zet het water aan de kook met het klontje boter. Voeg peren, suiker, kaneel, citroensap en gelei toe en laat gedurende 20 minuten stoven.
- Bak de burgers 12 minuten op 225° in de oven. Op de helft omkeren.
- Aardappelen afgieten. Boter in een pan smelten en de aardappelschijfjes bakken. Kruid met zout en thijm.