Tag: quorn

Vegetarisch videetje – koninginnenhapje

Op kerstavond gingen we bij mijn ouders eten. Op verzoek kregen we er nog eens videe. Dit is het recept, let wel, de ingrediënten zijn geschat.

  • 400 ml water
  • stukje preiwit
  • halve ui
  • 1/2 groenteblokje
  • 700 ml melk
  • boter
  • bloem
  • bakje champignons
  • 500 g quornblokjes
  1. Trek bouillon van de prei, ui, het groentenblokje en het water. Voeg melk toe.
  2. Smelt goed wat boter in een kastrol, roer er enkele lepels bloem onder en voeg beetje bij beetje de bouillon toe.
  3. Snij de champignons in schijfjes en bak ze. Voeg op het einde even de quornblokjes toe.
  4. Alles mengen en nog even laten doorpruttelen.

Vegetarisch Chinees

Genieten – genoot – genoten. Heerlijke Quorn in saus, met gebakken rijst.

gebakken rijst met quorn sweet en sour stukjesVoor 2 personen:

  • 1 dunne prei
  • 1 zakje basmatirijst
  • 2 eieren
  • zout, peper
  • olijfolie
  • Quorn sweet en sour stukjes
  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Maak de prei schoon en snij in dunne ringen. Verhit 3 eetlepels olie en fruit er de prei even in. Haal hem eruit en laat hem uitlekken.
  3. Klop de eieren met zout en peper en maak er roerei van.
  4. Giet de resterende olie in de wok, bak er de rijst even in en schep er dan de prei en de stukjes ei door. Heet opdienen.

Aardappel-groentenpannetje

Restjes verwerken en nieuwe ervaringen gaan dikwijls samen. Dit aten we vandaag.

Ingrediënten voor 2 personen:aardappel-groentenpannetje

  • 4 middelgrote aardappelen, in schijfjes 0,5 cm
  • brocolliroosjes
  • 2 grote handen princessenbonen (diepvries)
  • 1 klein blikje champignons
  • 1/2 bakje quornstukjes
  • beetje sojasaus
  • 100g groene asperges, in stukken 3 cm
  • 1 ui, in ringen
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 60 ml room
  • zout, peper, olijfolie
  • een handje pijnboompitten
  1. Besprenkel de quornblokjes met sojasaus en laat trekken.
  2. Aardappelschijfjes in water 15 minuten koken in de microgolf. Afgieten en met wat zout bestrooien.
  3. De broccoli en boontjes 3 minuten in licht gezouten kokend water blancheren, dan de asperges toevoegen en nog 2 minuten verder laten koken. Alles afgieten.
  4. De ajuinringen lichtjes bakken. Groenten, aardappelen en quorn toevoegen en kruiden met basilicum en peper. Champignons, pitten en room erbij. Nog een tijdje al roerend verder bakken.

Vegetarische hotdog

147_thumbEen vegetariër die hotdog eet? Haha, die eet gewoon een broodje zuurkool zeker! Nee hoor, als je even in wat winkels rondkijkt dan merk je al snel dat er minstens 5 soorten vegetarische worsten zijn die perfect passen voor een hotdog.

Wij namen vandaag de Quorn Frankfurters (zie foto). Lekker en gemakkelijk, gewoon 2 minuten in de microgolf. Verder het broodje naar wens garneren met zuurkool, sauzen, gebakken ajuin, augurk…  en smullen maar.

Ik heb zelfs ooit hotdog gegeten met zelfgemaakte worst. Echt heerlijk, maar waar ligt dat recept ook al weer…?