Vandaag nog eens wafels gebakken met moeder. Het recept bleek goed en wat goed is, moet je met je medemens delen. Dus bij deze:
- 600 g bloem
- 400 g suiker
- 350 g boter
- 1 dl olijfolie
- 5 eieren
- 2 dl melk
- 1 pakje bakpoeder
- 3 pakjes vanillesuiker
- Later de boter mals worden (niet smelten). Roer de eieren er één voor één onder. Voeg de melk toe. Goed roeren.
- Gezifte bloem langzaam ondermengen, dan suiker, olie vanillesuiker en tenslotte bakpoeder.
- Wanneer je tijdens het bakken merkt dat de wafels blijven plakken, dan voeg je een beetje bloem toe aan het deeg.
Tip: wanneer er zwarte spikkeltjes aan de wafels hangen moet je eerst eens bloemwafels bakken. Hiervoor meng je bloem met water totdat het iets dikker is al pannekoekendeeg en bak je daarmee een keer. Ook na het bakken doe je dit best om je wafelijzer sneller schoon te krijgen.