Verhuizen

Zoals sommigen wel weten zitten we momenteel in volle verhuis. Ik steek dus momenteel even niet mijn energie in het voorschotelen van zo lekker mogelijke gerechten, maar probeer op een zo efficiënt mogelijke manier de frigo en diepvries leeg te krijgen. Veglog zit dus niet in een dipje!

Hier mijn pitabroodje van deze avond (voor 1 persoon):

  • pitabroodjes, geroosterd
  • 2 eieren
  • een handje gemalen kaas
  • restjes sla
  • 125 g champignons in schijfjes
  • peper, zout, geutje melk
  • mosterd-honingdressing
  1. Bak de champignons in wat olijfolie.
  2. Klop de eieren met de kaas, melk, peper en zout. Bak in de pan.
  3. Was de sla.
  4. Doe wat sla, dressing, champignons en ei tussen het geroosterde pitabroodje.