Eiersalade

Bij eiersalade van de winkel heb ik ooit het gevoel dat ik buiten een kwak mayonaise niet veel anders tussen mijn boterham heb zitten. Ik maak het liever zelf.

  • 2 eieren
  • 1 tl light mayonaise (vb. Effi)
  • 1/2 tl gedroogde peterselie
  • beetje peper en zout
  1. Kook de eieren zo’n 7 minuten (tussen zacht en hard in).
  2. Plet de eieren met een vork en roer er de mayonaise en kruiden onder. Laat afkoelen.