Een klassieker uit mijn kindertijd.
Voor 2 personen:
- 2 waterkersplantjes
- 2 dikke uien
- 1 bouillonblokje
- peper
- zout
- 100 ml melk
- 1,5 tl bloem
- klontje boter
- Snipper de ui. Smelt een klontje boter in een kookpot en bak de ui een beetje.
- Was de waterkers en voeg deze samen met de bouillon bij de ui. Laat gedurende 25 minuten koken.
- Mix de soep.
- Meng de bloem en de melk in een kopje en roer deze onder de soep. Laat nog even kort doorkoken.