Couscous met restjes groenten.
- couscous voor 2 personen (2 kopjes, goed vol)
- 1/2 blik rode bonen
- 1 kopje erwtjes
- 2 à 3 kopjes groene boontjes
- 100 g broccoli in roosjes
- 1 tomaat
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 bouillonblokje
- wat sla voor erbij
- Kook de boontjes en erwten in water tot ze zo goed als gaar zijn (microgolf 9 minuten)
- Kook de broccoli beetgaar
- Snij de tomaat in stukjes
- Maak 2 kopjes groentenbouillon warm. Laat hier de couscous in wellen. Ga er door met een vork.
- Maak de bonen even warm en meng alles onder mekaar in een microgolfkom. Kruid met kaneel. Zet nog 2 minuten in de microgolf.
- Serveer met wat sla.