Zondag kreeg ik van mijn zus gesneden pompoen. Beter kan je ze niet hebben. Direct soep van gemaakt.
Voor 7-8 porties:
- 1300 g pompoen
- 2 kleine uien
- 1 middelgrote aardappel
- 1 stengel witte selder
- 2 bouillonblokjes
- 2 liter water
- peper
- zout
- Aromat
- olie
- Verwarm de olie in een kookpot en voeg de gesneden groenten toe. Laat een 8 minuten stoven.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat gedurende 35 minuten afgedekt koken.
- Mix de soep en kruid met peper, zout en Aromat.