Levensboom – Hasselt

Met 2 kinderen in huis ga je nog zelden uit eten. En zeker zelden goed uit eten. Een vegetarische pasta hier, een wok daar. Maar echt veel culinairs komt er niet aan te pas.

Gisteren eindelijk wel nog eens. We hadden een tafel gereserveerd in Levensboom in Hasselt. We waren er vroeger al geweest, maar het concept is er ondertussen veranderd. Waar je er vroeger kon kiezen tussen veggie of vis, is deze laatste volledig van de menu verdwenen en is alles er zelfs vegan.

We kozen de driegangenmenu. Voorgerecht en dessert lagen vast, voor het hoofdgerecht konden we kiezen tussen twee mogelijkheden.
Het voorgerecht was een heerlijk tapasplankje met enkele vernieuwende dingen zoals gerookte wortel (‘alternatief’ voor gerookte zalm), chips van boerenkool en allerlei andere lekkernijen.
Het hoofdgerecht bestond uit een heerlijk assortiment aan seizoensgroenten, allemaal erg verfijnd klaargemaakt; perfect beetgaar en met lekkere sausjes. Voor mij waren de groenten vergezeld van quinoakroketjes, voor mijn partner van bladerdeeghapjes gevuld met linzen. Zoveel heerlijkheden op een bord. Tongstrelend.
Voor het dessert kregen we weer een plankje voorgeschoteld. Met brownie, witte chocolademousse en chocolademousse van avocado en banaan.
Afsluiten deden we met een koffie en het wijselijk besluit: hier moéten we echt wel vaker komen.


Levensboom – Hasselt

We hadden wat te vieren en zijn eindelijk in de Levensboom binnen geraakt. Netjes gereserveerd en toen we binnen kwamen in het kleine restaurantje was er nog net genoeg plaats voor ons 2.

We gingen allebei voor het herfstsoepje van koraallinzen en de dagschotel. Die dagschotel was tricolore rijst met seitan stoverij zoetzuur en een assortiment van groenten. Echt heel lekker, ik ga toch ook eens experimenteren met seitan. De stoverij en rijst mocht je bijvragen zoveel je wou, maar de portie op het bord was ruim voldoende. Verzadigd sloten we af met een koffie. Bij de rekening kregen we nog een hazelnootjenever geserveerd, een fijne verrassing.

Cook or eat

Een origineel eetidee tegengekomen daarnet. Cook or eat, een website om etentjes te organiseren. Kook je graag? Plan dan een etentje, onthul je menu, zeg waar het is en hoeveel gasten je wil bedienen. Schuif je liever je knieën onder tafel, dan kan je je op deze etentjes inschrijven. Je betaalt maximaal de prijs van de ingrediënten. Kokers kunnen ook voorwaarden stellen voor hun gasten (leeftijdsgroep, niet-roker…). Wie recensies wil mag mij altijd uitnodigen voor een bezoekje ;).