De groentenrestjes van de week verwerken gaf dit resultaat:
Voor 2 personen:
- 200 g tagliatelle
- zout
- 200 g champignons
- 1 courgette
- 200 g chinese kool
- 1 zakje champignonsaus
- 2 dl melk
- olijfolie
- boter
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Courgette en champignons apart in de blender in stukjes doen. Chinese kool in repen snijden.
- Kook de tagliatelle zoals aangegeven. Verhit olijfolie in de pan. Bak er de kool en courgette in. Doe de champignons met boter in een pannetje en bak goed, met een beetje zout.
- Meng het sauspoeder met de melk en giet bij de champignons. Breng al roerend aan de kook. Meng de saus onder de groenten en kruid met goed wat zwarte peper. Laat nog even sudderen.
- Giet de pasta af en meng onder de saus.