Wrap met rode bonen, champignons en komkommersalade

Vurige bonen en blussende komkommer.

Voor 2 personen:

  • wrap4 wraps
  • 1 blik rode bonen
  • 1 (rode) ui
  • 6 grote champignons
  • 1 komkommer
  • 5 kerstomaten
  • 1 el mayonaise
  • 3 el witte yoghurt
  • azijn
  • chilipoeder
  • olijfolie
  1. Snij de ui in snippers en de champignons in schijven. Bak in olijfolie.
  2. Voeg de rode bonen toe en laat nog wat verder sudderen tot het ‘sap’ indikt. Kruid met chilipoeder.
  3. Snij de komkommer in kleine blokjes, de tomaatjes in 8. Meng de yoghurt en mayonaise onder de komkommer en tomaat. Giet er een goeie geut azijn bij (proef een beetje hoeveel).
  4. Doe de warme groenten en salade op een wrap en vouw op.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *