Aardappelpuree in de oven

Voor 2 personen:

• 4-5 middelgrote aardappelen
• melk
• bloem
• boter
• zout, peper, nootmuskaat
• 1 handje gemalen kaas
• paneermeel
• olijfolie

1. Schil de aardappelen en kook ze met aanhangend vocht gedurende 8 minuten in een afgedekte microgolfschaal.
2. Maak zo’n honderd ml witte saus (wat boter smelten, bloem onder roeren en snel kloppend melk toevoegen, kruiden met peper, zout en nootmuskaat). Haal van het vuur en roer er de gemalen kaas onder tot je een egale saus hebt.
3. Pureer de aardappelen en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe in een klein overschaaltje. Strijk de kaassaus erover en bestrooi met paneermeel. Besprenkel met olijfolie.
4. Zet gedurende 10-15 minuten onder de grill (tot er een mooi bruin korstje is)