Gisterenavond in restaurant New Mexico in de Muntstraat (Leuven) beland na een korte tocht door de stad. Bij New Mexico serveren ze Mexicaans – uiteraard – maar daar heb ik geen bezwaar tegen.
Ik ging voor een overtuigende Combinacion Mexicana. Het aantal vegetarische gerechten op de kaart was enigszins beperkt (heb er maar een tweetal gespot), maar laat je daar niet door afschrikken. Bovendien kan je ook je eigen schotel samenstellen uit een hele reeks ingrediënten en dat is natuurlijk ideaal voor vegetariërs.