Falafelburger

fotoSnelle en lekkere lunch

Voor 2 (hongerige) personen:

  • 4 broodjes
  • falafel (vb. 12 stuks veggitude)
  • 1 tomaat
  • veldsla
  • geraspte rode biet
  • 2 el sojayogurt
  • 2 tl mayonnaise
  • 1 tl curry ketchup
  • 1/2 tl sambal
  • enkele druppels citroensap
  1. Bak de falafel in wat olie.
  2. Meng de yoghurt met de mayonnaise, ketchup, sambal en citroen.
  3. Snij het broodje. Schik de sla en biet op de bodem. Leg er een schijfje tomaat op. 3 stukjes falafel. Doe er wat saus op. Deksel erop en klaar.