Snelle en lekkere lunch
Voor 2 (hongerige) personen:
- 4 broodjes
- falafel (vb. 12 stuks veggitude)
- 1 tomaat
- veldsla
- geraspte rode biet
- 2 el sojayogurt
- 2 tl mayonnaise
- 1 tl curry ketchup
- 1/2 tl sambal
- enkele druppels citroensap
- Bak de falafel in wat olie.
- Meng de yoghurt met de mayonnaise, ketchup, sambal en citroen.
- Snij het broodje. Schik de sla en biet op de bodem. Leg er een schijfje tomaat op. 3 stukjes falafel. Doe er wat saus op. Deksel erop en klaar.