Lekker met frieten of puree!
Voor 2 personen:
- 1/2 krop (eikenblad)sla
- 1,5 sinaasappel
- 2 el dennenpitten (of pijnboompitten)
- 1 rijpe avocado
- 2 tl citroensap
- 1 sjalotje, fijngesnipperd
- 1 tl mosterd
- 1 tl vloeibare honing
- 2 el olijfolie
- 75 g kaas in blokjes (hier Brigand)
- Was 1 sinaasappel en rasp wat van de schil. Nadien schil je hem dik en snij je de partjes tussen de vliesjes uit. Het resterend sap vang je op. De andere halve sinaasappel pers je.
- In een kommetje het sinaasappelsap met citroensap, sjalot, mosterd, honing en olie tot een dressing kloppen.
- Pitten roosteren in een droge pan. Avocado’s schillen en in plakjes snijden.
- Sla wassen.
- Leg wat sla over het bord. Schik er de avocado en sinaasappelpartjes op. Besprenkel met dressing en strooi er blokjes kaas en pitten over.