Als hartig hapje.
- 1 kleine snee brood
- 1 ei
- 1 el kruidenkaas
- een stukje feta (3x3cm)
- 1 kleine aardappel
- paneermeel
- basilicum
- beetje bloem
- olijfolie
- peper en zout
- Schil de aardappel en kook gaar.
- Mix het brood met een staafmixer tot kruimels.
- Mix de aardappel, feta, kruidenkaas en de eierdooier onder het brood. Kruid met wat peper en zout.
- Doe wat bloem op een bordje, eiwit op een ander bordje en meng op een derde bordje wat paneermeel en basilicum.
- Rol balletjes en rol deze eerst door de bloem, dan door het eiwit en dan door het paneermeel.
- Bak goudbruin in wat olijfolie.