Heel lekker als dessert, maar ook als gewone maaltijd, want kom nu, ongezond is dit toch niet? Als dessert is dit recept voor 3-4 personen, als maaltijd voor 2.
- 90 g meel (mengeling bloem en boekweit)
- 2 dl melk
- 1 ei
- 1 tl olijfolie
- boter
- 3 kleine appels
- 120 rode vruchten (diepvries)
- 4 el water
- 1 el suiker
- Doe het meel in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe hierin een beetje melk, het ei en een tl olie. Meng goed.
- Voeg beetje bij beetje de rest van de melk toe en klop glad. Zet onder een handdoek in de koelkast.
- Schil de appels en snij in partjes. Doe samen met de rode vruchten en 4 el water in een kookpot een kook een klein kwartier. Doe er wat suiker onder.
- Ondertussen de (dunne) pannekoeken bakken in wat olie. Warm houden.