Rozemarijnrijst met prei, roerei en smeltkaas

Ik had mezelf rijst gemaakt met prei en ei, maar had het idee dat dit nogal droog zou zijn. Geprobeerd eens een smeltkaasje eronder te laten smelten. Best lekker!

Voor 1 persoon:

  • 1 stoofprei
  • 80 g rijst
  • 2 tl rozemarijn
  • 1 ei
  • 1 smeltkaasje
  • zwarte peper
  • nootmuskaat
  • beetje zout
  • boter
  • olijfolie
  1. Zet water op voor de rijst. Doe er de rozemarijn in.
  2. Snij de prei in ringen.
  3. Kook de rijst. Smelt boter in een pannetje. Stoof hierin de prei met een beetje water. Kruiden met goed wat zwarte peper en wat nootmuskaat. Klein beetje zout.
  4. Verhit wat olie in een pan en maak hier een roerei in.
  5. Giet de rijst af en voeg samen met het ei bij de prei. Roer het smeltkaasje eronder.