Appelcake

Benodigdheden voor een bakvorm van 22-24 cm:

  • 80 g boter, zacht gemaakt in de microgolf
  • 1/2 kopje bruine suiker
  • 3 eieren
  • 125 ml melk
  • 1,5 kopje zelfrijzende bloem
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 kopje rozijnen
  • 1 appel
  • olie voor in te vetten
  • Afwerking: 1 el abrikozenjam, 1 tl bloemsuiker, 1 tl kaneel
  1. Meng de bruine suiker met de boter. Klop er een voor een de eieren onder.
  2. Doe de bloem in een mengkom en klop er de melk en het botermengsel onder. Roer er de kaneel en rozijnen onder.
  3. Vet een bakvorm in en doe het deeg erin (al dan niet met bakpapier eronder). Schil de appel en schik de schijfjes appel op de cake.
  4. Zet gedurend 1u20 in de oven op 180°C. Doorprikken om te kijken of de cake klaar is.
  5. Zet een eetlepel abrikozenjam gedurende 1 minuut in de microgolf. Strijk over de cake en bestrooi met een mengsel van kaneel en bloemsuiker.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *