Vooral handig om broodje van een dag oud mee te verwerken. Neem een broodje. Snij het door twee. Haal van de beide oppervlakken een beetje broodkruim weg. Klop een eitje en verdeel het over de broodjes. Zet 15 minuten in de oven op 200°C (of tot het ei gestold is).