Heel lekker als bijgerecht.
Benodigdheden voor 2 personen:
- 1,5 komkommers
- 100 g feta
- 1 kleine rode ui
- 5 blaadjes munt
- 2 el olijfolie
- 1 el citroensap
- zwarte peper, zout
- Schil de komkommers en snij in blokjes. Snij de ui in hele fijne ringetjes. Snij de feta in blokjes. Doe alles samen in een kom.
- Meng de olie met het citroensap. Knip de munt heel fijn en meng onder de olie. Voeg wat zwarte peper toe en meng de dressing onder de salade.
- Smakelijk!