Pasta met pesto

Ingrediënten voor 2 personen:

• 250 g pasta
• 8 halfgedroogde tomaatjes
• geraspte parmezaan
• geroosterde pijnboomputten
• wat rucola
• 1 el pesto + extra olijfolie
• peper

Bereiding:

• Pasta koken in ruim gezouten water.
• Tomaatjes halveren.
• Alle ingrediënten mengen en naar smaak kruiden met peper en zout.

Pesto zelf maken? (Dan is het het lekkerst)

Mix 30 g basilicum met 1,5 el geroosterde pijnboompitten en 15 g parmezaan. Maak goed fijn. Geleidelijk aan 1,5 el olijfolie toevoegen.