Fruitige salade

Lekkere combinatie van fruit en groenten, naar analogie met de salade die ik vorig jaar in Munchen at. Serveren met brood of frieten.

Voor 2 personen:

  • 2/3 krop gemengde sla
  • 1 stronkje witloof
  • 1 stengel selder
  • 1 tomaat
  • 2 schijfjes ananas
  • 1 banaan
  • 1 avocado
  • 4-6 el zoete mais (blik)
  • 1 dl magere yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl vloeibare honing
  1. Was de sla en schik op een bord.
  2. Verwijder van het witloof het dikke vaste gedeelte (geeft de bittere smaak) en snij in reepjes. Snij de selder in dunne schijfjes. Verdeel beide over de sla.
  3. Schep op elk bord 2 à 3 el maïs.
  4. Snij de avocado van de pit, pel en snij in reepjes. Snij de ananas in stukjes en de banaan in schijfjes. Verwijder de pitjes uit de tomaat en snij in kleine blokjes. Schik alles op de sla.
  5. Meng in een kommetje de yoghurt met mosterd en honing.

Smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *