Quiche met broccoli en rode ui

Quichetime!

02062009003Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 rol bladerdeeg
  • 250 g brocolli, in kleine roosjes
  • 1 rode ui, versnipperd
  • 75 ml room
  • 1 ei
  • 75 g gemalen kaas
  • 1 tl melk
  • zout, peper, nootmuskaat
  • 1 el geroosterde amandelschilfers
  1. Laat het bladerdeeg 6 minuten blind bakken (zonder vulling met gaatjes geprikt)
  2. Blancheer de broccoli 2 minuten in gezouten kokend water.
  3. Meng de room met het ei en de kruiden. Meng de kaas en ajuin eronder.
  4. Schik de brocolli op de bodem. Giet er het mengsel over.
  5. 20 minuten in de oven op 220°. Strooi er voor het serveren de amandelschilfers over.