Tag: mango

Burger met mango en avocado

Jammie!

  • Kleine burgerbroodjes (deze komen van bij de afbakbroodjes in Delhaize)
  • Kleine burgers
  • 1 mango
  • 1 kleine rode ui
  • 1/4 tl chilipoeder
  • 1 tl citroensap
  • Wat basilicum
  • 1 tl honing
  • 1 avocado
  • Barbecuesaus sweet
  1. Schil de ui en snij in stukken. Maal fijn in de blender.
  2. Voeg de mango bij de ui en blend kort.
  3. Meng de kruiden, honing en citroensap onder de mango.
  4. Schil de avocado en snij in schijfjes.
  5. Beleg een broodje met wat schijfjes avocado, een burger, mangorelish en wat barbecuesaus.
  6. Smakelijk

Mangotaartje

En zoals meestal op een quichedag, is er bladerdeeg over voor een pateeke. Dit zelfverzonnen mangotaartje is ons goed bevallen.

  • mangotaartjeDe restjes bladerdeeg
  • Een eetlepel 4 rode vruchtenconfituur
  • 3 parten mango uit blik
  • 1 tl bruine suiker
  1. Plet de mango en verwijder het meeste sap.
  2. Smeer eerst een laagje confituur op het deeg (wat overlaten voor de latjes!) en verdeel dan de mango over het gebakje. Strooi er de bruine suiker over en werk af met latjes.
  3. Zet 30 minuten op 200°C in de oven.