Tag: taartje

Spinazie-geitenkaas taartjes

Onder het motto ‘niet alleen wat je zelf maakt, smaakt’ deze spinazie-geitenkaastaartjes. Ze zien eruit zoals traditionele fruitvlaaitjes maar dan van bladerdeeg. De vulling bestaat uit een laagje spinazie met daarop een goede laag zachte geitenkaas. 12 minuten in de oven, en je zit aan tafel.

Ik vond ze bij de Carrefour in de frigo met de verse pasta’s.

Peren-pruimentaartje

Mijn taartjes zien er dan misschien niet altijd zo geweldig uit, smaken doen ze wel.

Voor een peren-pruimentaartje voor 2 personen:

  • Restje bladerdeeg
  • 5 gedroogde pruimen
  • 1 peertje
  • bruine suiker
  1. Maak van het bladerdeeg een cirkel van ongeveer 15 cm doorsnede met een boordje eraan. Prik gaatjes erin en bak 10 minuten blind.
  2. Mix de pruimen met de in stukken gesneden peer.
  3. Doe de vulling op het bladerdeeg en zet nog 8 minuten terug in de oven (200°C).
  4. Bestrooi het taartje met wat bruine suiker nadat je het uit de oven hebt gehaald.

Mangotaartje

En zoals meestal op een quichedag, is er bladerdeeg over voor een pateeke. Dit zelfverzonnen mangotaartje is ons goed bevallen.

  • mangotaartjeDe restjes bladerdeeg
  • Een eetlepel 4 rode vruchtenconfituur
  • 3 parten mango uit blik
  • 1 tl bruine suiker
  1. Plet de mango en verwijder het meeste sap.
  2. Smeer eerst een laagje confituur op het deeg (wat overlaten voor de latjes!) en verdeel dan de mango over het gebakje. Strooi er de bruine suiker over en werk af met latjes.
  3. Zet 30 minuten op 200°C in de oven.