Dit rijstpap recept komt eigenlijk van EVA, maar verdient het echt verder verteld te worden.
Ingrediënten
125 g basmatirijst- 0.5 l water
- 75 g kokosmelk
- 1 el honing
- 1 el rozenwater
- 0.25 tl safraan (fijngemaakt en in water opgelost)
- 0.25 tl kardemom
- 125 g gehakte dadels
Bereidingswijze
Kook de rijst tot hij brijachtig is. Voeg steeds wat water toe om aanbranden te voorkomen. Los in de rijstebrij de kokoscrème op en laat het geheel afkoelen. Roer er de honing of appeldiksap, rozenwater, saffraan en kardemom door. Verdeel het rijstdessert over vier schaaltjes en versier die elk met stukjes dadel.