Laatst werd hier weer een Provamel-proef-pakket geleverd. Hierin vond ik de overheerlijke Breakfast Vanille, een alternatief voor yoghurt. Aanrader! Gewoon puur of met muesli, gebakken appel, kiwi, havermout …
Tag: soja
Soja-kerrierijst met gegrilde groenten
Hopla, je wil een lekker recept (asperges met kerstomaatjes) gaan klaarmaken en je blijkt een essentieel ingrediënt niet in huis te hebben. Even de opdoffer verwerken, hoofd koel houden en verder werken op het gevoel. Et voilà gebakken soja-curryrijst met gegrilde groenten.
Ingrediënten voor 2 personen:
125 g basmatirijst- 1 aubergine
- 1 blik artisjokharten
- 1 blikje ananasschijven
- 180 g champignons
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 3 à 4 eetlepel sojasaus
- 1/2 bouillonblokje
- 3 zongedroogde tomaten
- azijn, zout
- olijfolie
- Snij de aubergine in schijven en leg in een ovenschotel. Besprenkel met goed wat azijn en strooi er een beetje zout over. Zet 15 minuten onder een hete grill. Roer halverwege eens goed om.
- Kook de rijst volgens de aanwijzigingen. Snij de champignons in schijfjes. Bak deze samen met de in stukjes gesneden ananas in wat olijfolie. Strooi de kerrie erover. Voeg de rijst en sojasaus eronder en laat nog even op een licht vuurtje verder bakken tot de groenten klaar zijn.
- Snij de artisjokharten half door en leg samen met de versnipperde zongedroogde tomaten op de aubergine en zet nog 5 minuten onder de hete grill.
Alpro Soya Macchiato
Heb me net voor het eerst een glas ijskoude Alpro Soya Macchiato ingegoten. “Romige soyamelk met een vleugje koffiesmaak”.
Geblinddoekt zou ik nooit hebben kunnen gokken dat het Machiatto was. Ik zou het eerder carameldrankje noemen, aangelengde Alpro Caramelpudding of iets in die aard. Maar dat neemt niet weg dat het heel lekker was. Volgens mij ook erg goed met een bolletje vanille-ijs in.
Ik had het gevonden in de Carrefour in Herstal. Elders ben ik het nog nooit tegengekomen.