Lasagne bolognese op z’n vegetarisch

Voor 3 personen:

• 12 lasagnevellen
• 800 g tomatenblokjes
• 1 bouillonblokje
• 3 kleine uien
• 2 kleine rode paprika’s
• 1 pakje Damhert vers gehakt
• melk
• boter
• bloem
• nootmuskaat, peper, zout, lookpoeder

1. Snij de uien en paprika’s in kleine blokjes. Bak in olijfolie. Kruid met wat lookpoeder. Voeg na 5 minuten de tomatenblokjes toe en 1/2 bouillonblokje. Kruid met peper en zout. Laat dit gedurende 15 minuten pruttelen tot een saus. Af en toe roeren.
2. Plet het gehakt fijn en bak het in boter lichtbruin. Voeg het bij de tomatensaus.
3. Oven voorverwarmen op 200°.
4. Maak 3 dl witte saus (boter smelten, bloem door roeren, melk toevoegen, kruiden met peper, zout, nootmuskaat en 1/2 bouillonblokje).
5. Leg een bodempje tomatensaus in een ovenschotel. Bedek met 3 lasagnevellen. Hierop weer tomatensaus en witte en saus en vellen. Herhaal dit nog 2 keer en sluit af met een laagje tomatensaus met witte saus en daarop gemalen kaas.
6. Zet gedurende 40 minuten op 200° in de voorverwarmde oven.