Voor 3 personen:
- 12 lasagnevellen
- 800 g tomatenblokjes
- 1 bouillonblokje
- 3 kleine uien
- 2 kleine rode paprika’s
- 1 pakje Damhert vers gehakt
- melk
- boter
- bloem
- nootmuskaat, peper, zout, lookpoeder
- Snij de uien en paprika’s in kleine blokjes. Bak in olijfolie. Kruid met wat lookpoeder. Voeg na 5 minuten de tomatenblokjes toe en 1/2 bouillonblokje. Kruid met peper en zout. Laat dit gedurende 15 minuten pruttelen tot een saus. Af en toe roeren.
- Plet het gehakt fijn en bak het in boter lichtbruin. Voeg het bij de tomatensaus.
- Oven voorverwarmen op 200°.
- Maak 3 dl witte saus (boter smelten, bloem door roeren, melk toevoegen, kruiden met peper, zout, nootmuskaat en 1/2 bouillonblokje).
- Leg een bodempje tomatensaus in een ovenschotel. Bedek met 3 lasagnevellen. Hierop weer tomatensaus en witte en saus en vellen. Herhaal dit nog 2 keer en sluit af met een laagje tomatensaus met witte saus en daarop gemalen kaas.
- Zet gedurende 40 minuten op 200° in de voorverwarmde oven.
1 aubergine, in blokjes